2010年度寶祖利新酒

根據傳統，每個年度，最先能夠發售的就是法國的寶祖利新酒（坊間稱「薄酒萊」，多怪，雖然現實上是薄身的酒，而且一矢中的…），即 Beaujolais Norveau。

記得上年尾還在初學酒事（雖然現在不見得學了多少，但總算飲得較多，了解多了），當時飲的寶祖利新酒只是在某超市買的，只覺得飲下肚的跟書中所形容的不同，而且味道奇差，令我卻步，現在想起來才覺得應該是運送或保存時出了問題。難怪，所以現在都不太在普通超市買酒了。

今個年頭，慶幸進了酒業，雖是小小職員，但天天接觸，見到的學到的也比從前多，而今年得到的三瓶，都是村級的。在今年的寶祖利新酒未發售之前，就已經喝到了一瓶 Beaujolais Village Nouveau 2010, Albert Bichot，是本年的第一瓶。

這瓶 Beaujolais Village Nouveau 2010, Albert Bichot，一聞下去就像是置身於一大片紅莓、草莓的田野，那種天然的香甜而略帶酸的氣味簡直就似在呼喚「喂，來喝我吧」，大口大口喝下，感覺就是很舒暢，非常輕身的新鮮果味，略為淡薄的層次。

第二瓶是另一間酒舖的老友開的，同是村級，是 Beaujolais Village Nouveau 2010, E. Loron et. Fils。聞時有花香及莓果香氣，但不是那種超香甜的味道，而是近似幽香那一類了。飲時心中只盤算著「這酒應該沒 Albert Bichot 的香甜吧」，怎料得聞時沒有太多香甜的味道，在飲時就一併爆發出來，成熟的紅莓、桑果的酸甜味道，有過之而無不及。

兩瓶村級的 Nouveau 都各有特色及風格，而村級的新酒，其實大多數在一開始時就會被搶購一空，所以飲酒其實也是講緣份的！至於第三款，我買了兩瓶，都已名「酒」有主了，不過還在等候一起絕乾這種美味酒，飲得的人真幸福！下回再續……

令人驚喜的阿根廷 Pinot Noir

源自於某大型超市的酒部每月精選，九月其中一款被著力推介的是阿根廷一個主打 Pinot Noir 的酒莊 Bodegas Chacra。

以吾所見，阿根廷 Pinot Noir （下以 PN 作簡稱）在港並非常見之物，始終港人十之八九鍾情法國產酒，其實並無不可，原委遲點探討。

 心想，阿根廷應該算是氣候較熱的國家吧，種出來的 PN 會否如過熟葡萄的感覺呢？皆因之前曾飲澳洲 Yarra Valley 的 PN，感覺太熟了，過了火，想必是氣候有關吧，不過也忘了查證就是了，但就絕非吾所愛之形，是以對 Yarra Valley 的 PN 有了成見。反正吾鍾情的是 Burgundy 風格的 PN，對此酒就先打定輸數了……

看了一輪、問了一堆、聊了一陣，得聞此莊跟意國名莊 Sassicaia 有關聯，而且PN 系列屢獲好評，WS （Wine Spectator）得分九十以上，終於買下了 Bodegas Chacra 的最基本的 BARDA 2008 Pinot Noir，是在 Patagonia 區的 Rio Negro 村莊出產的，產量28291支。暫未查地區氣候，下次補回。

一試，酒出驚人！不是那種熟熟無果酸平衡的怪 PN，得出的反而是「優雅」風格的 PN，太驚喜了，可能是無希望時反而有額外驚喜吧，哈哈。以下是試酒當時的 Tasting Notes：

晚上 21:22 開瓶。因當晚室內溫度達大慨 25℃ ，又沒開冷氣，所以酒先前已冷好，開時回升至約 11℃，light body 的紅酒差不多（因不知是否 light body，就先如是作）。

• Colour: ruby, clear.
• Nose: strawberry / raspberry / red berries. Fruity!!! Herbal / dried apricot with med intensity.
• Palate: off-dry, light - medium body, elegant style. Red berries mainly, very good fruitiness with good balance of acidity. Medium finishing, medium tannin level.

約半小時後，酒溫再上升至 16℃ ，沒多大改變，還是以 PN 的紅果味道為主。再半小時，酒溫回升至約 20℃，正常 medium / full body 紅酒適合的酒溫，再認真地做多了一次 TN：

• Colour: ruby, clear.
  
• Nose: red berries nose, reduced a bit. Fruity as before. More herbal / dried apricot, with increased level of "alcohol" smell.
• Palate: almost remain the same, elegant style, red berries mainly, but in less fruitiness level, seems a very tiny bit of tea leaf taste. Finishing as before, acceptable.

後來打了真空，留了點三日後帶回公司給同事們試，但已不再如此精彩了，但這支阿根廷出來的 elegant 感也是令人驚訝的。酒開了，飲了兩個多小時再打真空，三日後得出如此結果，以二百多元的 PN，是合格有餘的了。我對這酒可是非常滿意！（所以就買下了最頂尖的那款了……>__<）