天使奇遇！

天使。你見過嗎？

活了廿多年，我見到了。廿多歲就見到天使，都算是年輕吧。

別以為我是傻了，也未到迴光返照之時。其實我講的是一支奇酒，日本燒酌「天使之誘惑」。

新一年終於來到，記得上年幾回清酒屠酒會都沒有緣份與酒友對飲此奇酒，一直都覺得耿耿於懷。直到一年尾聲，即上回在居酒屋的寶祖利新酒一局，飲罷一白一紅酒，又飽餐一輪後，好像有點心癢癢，意猶未盡之感。

其中友人得悉刀兄存了半瓶奇酒在店，一直虎視眈眈（包括本人在內也是！），皆因友人知刀兄之存酒不簡單，就是「天使之誘惑」！之前有機會易聞過此酒的樽，惜酒被清光，但也香得難以形容，真可謂天使之味。至此時便直問可否一飲，一為清貨，二為口慾，酒鬼如我者當然舉腳贊成！

開瓶又是香得過份，不知是否用來釀的薩摩芋黃金千貫作怪，如果是就要讚讚蒸餾師及買手了。薩摩芋即日本蕃薯，細細條的但很香很甜，黃薩摩即鹿兒島，乃燒酌最興盛之地。我們一行四人，加冰飲，40度酒精的酒（沒寫錯呀！這是40度的，足證非一般燒酌吧），卻絕無嗆鼻喉之感，非平凡燒酌了。原來刀兄嫌此已開之酒不夠即開的香氣爆發，飲罷半瓶又開瓶新的，果真非同凡響，比舊瓶更過之而無不及，是次試不加冰，但也沒嗆鼻喉的問題，好神奇。

這酒是飲得開心的，不止是因為我們四人無拘無束的聚頭，而是這支奇酒真是會令人越飲越開心的，越飲就越講得多話及越開心。而更認同的是此酒只可幾個朋友小聚時飲，不然，多人飲的話多會喝不完一瓶。我直覺是高手過招，華山論劍又有幾人？高手及無敵是最寂寞的嘛！

此酒只應天上有，人間難得幾回聞。當之無愧！

所以我說天使一齊來，誘惑？無問題！神級奇酒，多d嚟密d口是也，哈哈哈！

在此也要再次感謝刀兄的奇酒，謝謝。另，新一年，以這神級奇酒作為一個新的起點也是很好，希望來年大家身體健康，更希望在來年可以有多點時間寫多一點文章吧！

如兄所言，此酒配歌劇應是不錯的組合。

從 Beaujolais 看世界

從 Beaujolais 看世界，其實話是說大了。

雖未能從中不過一如友人所言，宏觀地看看當地今年葡萄長得如何，倒是不錯。

當夜是約久了的 Beaujolais Nouveau 酒局，日子定在酒友草草一刀兄搞的日本古酒會後幾天，名為酒局，實情是幾個朋友吃餐飯，志在嘻嘻哈哈一晚共醉。托朋友幫忙買了一支意大利白酒，一紅一白就成局。

是夜的間場酒是 Zenato Colombara Soave Classico 2009，簡單中不失雅致，好歹也是來自意大利中部 Veneto 的「classico」呢。「classico」在意大利酒之中有其特殊含意，表義為古典，其實是代表該大酒區中最古舊的釀酒區域。除 Soave Classico 及最著名的 Chianti Classico 外，也有如 Valpolicella Classico 等等。尤記初學酒時，師父用的「生鬼」比喻：大區是香港老婆餅，古典區相對就是最原始元朗老婆餅了。氣味集中，入口頗有果仁香氣，酸中帶果甜，百多元作為間場酒，算是交足功課了。

 
再來就是當夜主角，Georges Dubceuf Beaujolais Villages Nouveau 2010，Georges Dubceuf被某些人評為 king of Braujolais，是該區較為歷史悠久的酒莊，除了新酒外，當然也有釀造普通寶祖利、也有其他如 Maconais 及隆河區的酒 。其實這夜是有點特別，我們是禁不住先開了這瓶村級的寶祖利，後來才喝白酒的。

嚐嚐今年的 Gamay 葡萄長得如何，消費者如我，最好的方法就是把它喝下。鮮甜味美，成熟得帶其應有的酸度，不過高。如墮草莓紅莓藍莓的田中，如吃下新鮮的果實，這是種難以形容的快樂，葡萄成長得很好、很成熟。友人一刀兄是日本通，提起 Beaujolais Nouveau 每年在日本一發行就會大受歡迎，其實日本的葡萄酒市場非常成熟之故。我想，在日本雖未至於每家每戶也像歐洲以葡萄酒配菜餚（因為日本有本土好清酒，而且現場日本經濟也頗不濟），但應該也算是比香港盛行吧！君不見日本有《神之雫》漫畫嗎？

又一酒年過去，一酒年又來臨，來年希望各人身體健康，好好乾杯！

後記一則：出席者當中有草草一刀兄（多虧兄開了支神奇之酒，下回分曉，先賣關子），可說是引小弟進清酒之門，亦師亦友，遲來的C小姐尚未認識，介紹了一番，先說了「日本清酒及劍道」blog 主。後來想，其實應該叫「日本文化」blog 主更為合理，皆因寫酒寫武術，關乎於當地文化並以之為中心，沒文化背景，根本沒可能寫得出來，又或許一如搬字過紙之流，「空洞」派掌門人是也！